首先，生态餐厅需要一定的指导思想。对生态空间这一特殊形式，有针对性的选择观赏植物和花卉，并在其中使用不同的植物布置和不同的搭配手法，创造出一个清新且具有田园风光的餐厅;充分地把自然特色融入到人们的饮食环境的空间中;充分考虑大多数顾客的心理和消费需要来进行这个生态餐厅的规划设计。
其次，生态园餐厅设计有独特的设计原则。生态餐厅设计中多涉及到的植物绿化主要有三个作用：可以弥补空间上的缺憾;可以作为功能上的补充，进行生态环境上的改善;利用植物气息来体现餐厅与众不同的风格和特色，给客人以的美的享受。而达到一点才是餐厅绿化装饰取得成功和发挥其装饰效果的关键，是装饰绿化的层次。绿化中植物起到了美化环境，展现餐厅风格特色的重要作用，以植物来作为餐厅的主题，让客人留下深刻的印象。建于一方植物景致中的生态餐厅，充满了乡村田野气息，里面的人为装饰也 可多使用瓜果，使其达到了植物装饰的效果。
，我们看看生态园餐厅的植物选择。温室餐厅设计中适宜生长的植物为热带和亚热带植物，以我国南方园林植物为主，包括观叶、观花、观果、芳香等植物种类;此外，将水果和蔬菜引入植物造景的行列中，尤其是观赏型果蔬，在温室餐厅中应用更适宜。温室餐厅采用盆栽是较理想和较见效的一种种植方法，粘土类、陶质类、木、竹、藤质类容器较适合做温室餐厅的栽培容器。作为分隔餐厅内不同功能区和用餐区的不同空间时，采用隔离带种植，围合成渗透空间或封闭型空间格局。
餐厅就餐区与餐厅入口区相连，并延伸到厨房，它通常与饮料服务区相对。就餐区典型的部分有坐位、服务站，以及通风、音响和照明设备。
垫高或降低的地板和天花板这种建筑处理可以将就餐区与其他区域分隔开来。色拉吧台、餐具桌和展示厨房也通常位于餐厅。软饮料站(不含酒精的饮料)如咖啡，也可以合并在这个区域内。因为就餐区是餐厅的创收区，所以这个区域占据着餐厅的面积。
普通餐厅就餐区也在大小、造型和装修上展示了其多样化。大的房间通常使用一些障碍物把就餐区分成若干安静的用餐角落，借此来维护****。镜子被创造性的用来满足人们的好奇心，可以通过它瞥视屋内的其他部分。在上等桌上服务餐厅，舒适是为重要的;那种在20世纪80年代流行的但不舒适的座位已被有软垫的椅子、厢式作为和软垫长条凳所取代。
就餐室的空间设计应该顾及到服务人员的流动和餐桌间所需空间的大小。的餐厅中，遍布整个就餐区的销售点及位于厨房和酒吧的遥控打印机已经大大减少了服务人员的流动。日益流行起来的手写式电子点菜簿也可以减少服务人员的流动。
在许多提供桌上服务的餐厅中，特别是那些的餐厅，食物是吸引客人们前来就餐的主要原因，所以确保客人在就餐期间(通常需数小时)不被让人心烦的事情打扰是非常重要的。椅子的摆放应确保当其他顾客或员工走动时不会撞到它们。在整个用餐时段内温度应保持在一定的标准。音响的音量应以保证客人们谈话不受影响为宜，而照明应该考虑到客人们在整个用餐时的感受。